It recieves the dough sheets from the divider and transports it safely with a controlled speed through a proofing tunnel. It moves the dough peices, after proofing it sufficiently, into the dough flattener.

المخمر الانتقالي

هو الحاضنة الاولية لكرات العجين الخارجة من القطاعة الالية. تنقلها بأمان و بالسرعة المعدلة حسب الطلب. يحول كرات العجين بعد تلقيها المدة اللازمة من عملية التخمير الاولي نحو الرقاقة الالية.